Principe d'équipement du barbecue

L'essence d'un barbecue est de chauffer et de cuire des aliments grâce à une source de chaleur.
Principe du gril à charbon
Le principe du barbecue au charbon de bois est d'utiliser la chaleur générée par la combustion du charbon de bois pour chauffer et griller les aliments. La plupart du charbon de bois utilisé est du charbon de bois sans fumée, mais comme la graisse, l'assaisonnement, etc. sur les brochettes tombent sur le charbon de bois pendant le processus de torréfaction et brûlent de la fumée, il est souvent accompagné de fumée d'huile lorsqu'il est utilisé.
Principe du gril à gaz
Le principe du barbecue à gaz est d'utiliser la combustion de gaz combustible pour chauffer et cuire des aliments, qui peuvent utiliser du gaz liquéfié ou du gaz naturel, correspondant respectivement au barbecue à gaz liquéfié et au barbecue au gaz naturel.
Principe du gril électrique
Le principe des grils électriques est d'utiliser l'énergie électrique pour convertir l'énergie thermique en chaleur et en cuisson des aliments. Les tubes chauffants électriques, les tubes de quartz, les pierres volcaniques et d'autres formes de supports sont courants.