Temps chaud, dans l'atelier de Shanghai Kewei, difficile de livrer une scène chargée. Afin que le barbecue et la cuisinière à gaz puissent arriver à temps sur le site de l'utilisateur, assurer la production normale des clients et n'affectent pas le calendrier de production, le service logistique et le service de production, la coopération tacite du service marketing, les efforts concertés, les heures supplémentaires, organisation ordonnée du chantier de livraison.
Avantages du barbecue au charbon de bois :
Fans fidèles debarbecues au charbon de boisne choisira jamais les grils à gaz. Ils ont raison :barbecues au charbon de boispeut atteindre une température fulgurante de 482 degrés Celsius à la surface de la viande, beaucoup plus chaude que les grils à gaz standard sans brûleurs infrarouges. Cette chaleur permet à la peau des steaks et des côtelettes d’agneau de se transformer en pâtisserie que nous aimons tant, tout en conservant l’intérieur rouge et rose de la viande.
Un autre avantage majeur de la torréfaction au charbon de bois est la fumée, qui est un sous-produit intéressant de la combustion. La fumée produite par le charbon de bois contient une large gamme de molécules aromatiques, en particulier lors de son premier allumage. Le gaz combustible n’est constitué que de simples molécules (CH4 est du gaz naturel, C3H8 est du propane liquide). Lorsqu'ils sont complètement brûlés, il ne reste plus que de l'eau et du dioxyde de carbone, sans saveur. Du bois doit être ajouté à un four à gaz pour produire de la fumée. Lorsque la graisse et le jus des aliments s'égouttent sur le charbon de bois brûlant, une grande quantité de fumée est produite. S'il ne s'agit que d'une brève rencontre avec de la fumée, cela ne change pas de manière significative la saveur des aliments à cuisson rapide comme les hot-dogs, les hamburgers au bœuf ou même les steaks maigres. Dans les coupes épaisses de steak et de poulet, la saveur produite par la fumée peut être clairement ressentie. Si vous utilisez votre gril pour un rôti fumé long et à basse température, vous remarquerez une différence de saveur notable. La fumée produite par les fours à gaz a une saveur très homogène.
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