Les grils varient selon la source de chaleur

Les grils de barbecue peuvent être divisés en grils à charbon de bois, grils à gaz et grils électriques selon différentes sources de chaleur.
Le gril à charbon est un poêle à barbecue qui utilise du charbon de bois solide comme matière première et de la chaleur de combustion comme source de chaleur; Les grils à gaz peuvent être subdivisés en grils à gaz liquéfié et grils à gaz naturel, avec des filets de combustion, reposant sur la combustion de gaz liquéfié et de gaz naturel comme sources de chaleur ; Les grils électriques convertissent l'énergie électrique en énergie thermique, et les tubes chauffants électriques, les tubes de quartz, les pierres volcaniques et d'autres formes de supports sont courants.